Bạn có đam mê với ẩm thực và nấu nướng, và đang ấp ủ dự định lập nghiệp tại Canada? Đam mê của bạn chính là tiền đề không thể thiếu, nhưng có lẽ chưa đủ. Hãy đọc hết bài chia sẻ dưới đây để xem bạn đã có những hiểu biết cơ bản về công việc với ngành Ẩm thực tại Canada, đặc biệt tại Vùng Niagara Region – quê hương của thác Niagara Falls trứ danh chưa nhé!
Đầu bếp là vị trí công việc có nhu cầu ngày càng cao tại Canada, đặc biệt lĩnh vực này rất cởi mở đối với sinh viên quốc tế, thậm chí sinh viên quốc tế có những lợi thế cạnh tranh nhất định, không giống với đa số các ngành khác, khi việc “cạnh tranh” với người bản địa luôn là vấn đề cần cân nhắc khi lựa chọn ngành học.
Có hai lý do chính cho triển vọng tích cực này:
Thứ nhất, Canada là đất nước đa văn hóa (multicultural), ngày càng có nhiều người từ khắp nơi trên thế giới tới học, làm việc và sinh sống, điều này khiến cho nhu cầu về các nhà hàng thuộc nhiều nền ẩm thực khác nhau tăng lên.
Lý do thứ hai là nhờ có sự phát triển mạnh mẽ của ngành du lịch, số lượng nhà hàng mới được mở ra tăng lên không ngừng, đặc biệt tại các khu vực du lịch nổi tiếng.
Niagara Region là một minh chứng điển hình, với thác nước nổi tiếng thế giới Niagara Falls, nơi đón 14 triệu khách du lịch mỗi năm. Khách du lịch không chỉ bị giữ chân bởi cảnh quan của thác nước, mà còn bởi các trò chơi giải trí, casino, khách sạn cao cấp, và hàng loạt nhà hàng với nhiều nét ẩm thực khác nhau – khiến khu vực du lịch này được ví như Las Vegas của Canada. Tại vùng Niagara, Ẩm thực, dịch vụ nhà hàng, khách sạn là khối ngành phát triển mạnh và tạo ra nhiều việc làm nhất, đặc biệt cho sinh viên quốc tế.
Đặc trưng của các nhà hàng tại Niagara là sự liên kết chặt chẽ giữa việc nấu ăn và ngành sản xuất rượu, vốn là một thế mạnh của khu vực khi Niagara-on-the-lake (10 phút lái xe từ thác Niagara Falls) là vùng đất trồng nho và cho ra đời ra nhiều dòng rượu nổi tiếng. Vì vậy mà các tour ẩm thực, kết hợp việc thử rượu tại vườn và thưởng thức các món ăn đã trở nên rất phổ biến ở đây. Vậy nên để làm một đầu bếp, bạn cần có thêm hiểu biết và kiến thức về rượu cũng như đồ uống nói chung.
Ngoài ra, ngành nấu ăn không chỉ giới hạn tại các nhà hàng và khách sạn. Bạn hoàn toàn có thể làm đầu bếp trong các cơ sở khác, nơi cung cấp dịch vụ này như các công ty cung cấp bữa ăn cho nhân viên, trường học hoặc các bệnh viện, viện dưỡng lão, ...
Đầu bếp là loại hình công việc đòi hỏi bạn cần có sự kiên trì, chịu khó và một sức khỏe tốt để chịu được cái nóng và áp lực trong bếp. Công việc của một đầu bếp (chef) không chỉ là đứng bếp và nấu ăn, mà trong một gian bếp sẽ có nhiều vị trí đầu bếp khác nhau, đảm nhận các trách nhiệm khác nhau. Về cơ bản, với một nhà hàng lớn tiêu chuẩn, có thể có bếp trưởng điều hành (Executive Chefs), bếp phó (Sous Chefs), đầu bếp (Chefs) và các đầu bếp chuyên biệt (Specialist Chefs). Bên cạnh việc nấu ăn, trách nhiệm của các đầu bếp còn bao gồm:
Lên kế hoạch, giám sát và điều hành các hoạt động của bếp (bếp trưởng điều hành)
Tư vấn cho khách hàng đặt tổ sự kiện
Lên thực đơn và đảm bảo chất lượng nguyên liệu đáp ứng tiêu chuẩn
Ước tính lượng thực phẩm cần tiêu thụ và tính toán chi phí nguyên liệu và chi phí nhân viên
Chịu trách nhiệm về nhân sự trong bếp
Đào tạo, hướng dẫn cho nhân viên mới
Có thể đứng bếp trực tiếp nấu, đặc biệt trong những dịp quan trọng (đối với bếp trưởng điều hành, bếp phó)
Chuẩn bị và đứng bếp nấu ăn trực tiếp hoàn toàn một thực đơn (đầu bếp nói chung), hoặc một mảng nhất định như làm sốt, soups, salads, các món rau, các món gia cầm, v.v (với đầu bếp chuyên biệt), tư duy trang trí món ăn
Sáng tạo công thức món ăn
Có thể thấy, để làm việc trong một môi trường như vậy, bạn không chỉ cần được đào tạo kỹ năng nấu nướng và hiểu biết về ẩm thực, mà còn cần kiến thức về cách thức điều hành bếp (Kitchen Operations), cách giao tiếp hiệu quả (Communication), … Đây cũng chính là những môn học trong chương trình Quản lý bếp – Culinary Management của trường Cao đẳng Niagara đào tạo trước khi bạn nhận tấm bằng Diploma ngành Ẩm thực tại Canada và bắt đầu hiện thực hóa giấc mơ của mình.
Mức lương trung bình cho các vị trí đầu vào (entry level) của sinh viên mới tốt nghiệp là từ 25,000 CAD đến 35,000 CAD/ năm. Đây là chuyên ngành đòi hỏi cao về kỹ năng và kinh nghiệm, do vậy mức lương thông thường sẽ tăng theo thời gian bạn làm việc trong ngành.
Mức lương của một bếp trưởng từ 45,000 CAD đến 78,000 CAD/ năm. Lương của một bếp trưởng điều hành dao động từ 50,000 CAD đến hơn 100,000 CAD/ năm.
Ngoài nấu ăn, nếu bạn muốn tìm hiểu sâu về khoa học thực phẩm hoặc trở thành những nhà nghiên cứu và phát triển thực phẩm, kiểm tra chất lượng thực phẩm bạn có thể tìm hiểu học chương trình Công nghệ thực phẩm. Mức lương khởi điểm cho ngành Công nghệ thực phẩm sẽ từ 28,000 CAD - 55,000 CAD/ năm.
Với tấm bằng học tập tại Niagara College và kinh nghiệm làm việc tại Canada bạn đã có tấm vé cho sự nghiệp của mình ở bất cứ nơi đâu bạn đến; đồng thời có cơ hội phát triển nghề nghiệp ở nhiều vị trí khác nhau. Nếu có đam mê với ẩm thực, nấu nướng, bạn hãy lập kế hoạch cho ước mơ của mình và Niagara College sẽ giúp bạn thực hiện ước mơ đó.
07/062023
KINGSTON ACADEMY OF AUSTRALIA - EARLY CHILDHOOD COURSES AND BUSINESS COURSES
09h17
Cùng Á - Âu tìm hiểu về 2 chương trình học đang rất hot tại Kingston Academy of Australia: Early Childhood Courses - Các khóa Mầm non và Business Courses - Các khóa học kinh doanh trong nội dung sau đây.
23/052023
DU HỌC ÚC NGÀNH Y TRƯỜNG NÀO TỐT NHẤT?
10h57
Rất nhiều bạn học sinh hiện nay tại Việt Nam đã chọn du học Úc ngành y khoa nhờ lợi thế đa dạng việc làm với mức lương hấp dẫn và cơ hội định cư tại xứ sở chuột túi. Tuy nhiên, để du học Úc ngành y bạn sẽ phải có sự nỗ lực rất nhiều từ điều kiện đầu vào đến suốt hành trình học tập để đáp ứng tiêu chí của các trường. Song song đó, du học Úc ngành y trường nào tốt nhất cũng là điều mà các bậc phụ huynh quan tâm khi lên kế hoạch chọn điểm đến cho con em.
05/032023
TOP NGÀNH NGHỀ ƯU TIÊN HỌC ĐỂ ĐỊNH CƯ TẠI ÚC - NGÀNH SOCIAL WORK
09h36
Bạn có biết tại Úc: Mức lương trung bình của ngành Social Work năm 2022 khoảng từ $94.100 AUD/ năm - $48.26 AUD/ giờ. Mức lương khởi điểm cho sinh viên mới ra trường lên đến $79.507 AUD/ năm, người có kinh nghiệm là từ $113.670 AUD/ năm.
25/022023
CHƯƠNG TRÌNH PRACTICAL NURSING DIPLOMA VÀ PHARMACY TECHNICIAN DIPLOMA - FLEMING COLLEGE
17h00
Cập nhật thông tin chương trình Cao Đẳng Y Tá (Practical Nursing Diploma) và Kĩ Sư Dược (Pharmacy Technician Diploma) thuộc khoa Chăm Sóc Sức Khỏe.
11/122022
DU HỌC NGÀNH TÂM LÝ HỌC TRƯỜNG NÀO TỐT, CHI PHÍ BAO NHIÊU?
16h00
Nếu bạn mong muốn tìm hiểu về thế giới nội tâm ảnh hưởng đến tư tưởng, cảm xúc và hành động của con người thì tâm lý học là một ngành lý tưởng mà bạn có thể theo đuổi. Đặc biệt, nếu muốn nghiên cứu chuyên sâu về lĩnh vực này thì du học ngành tâm lý học tại các ngôi trường danh tiếng trên thế giới là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn.
21/122022
HỌC CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TẠI CANADA – CHƯƠNG TRÌNH 3 NĂM CÓ ĐÁNG ĐỂ LỰA CHỌN?
09h00
Với tiềm năng việc làm cao, nấu ăn và các chương trình liên quan đến ẩm thực đã và đang là sự lựa chọn của nhiều sinh viên khi định hướng du học Canada. Tuy nhiên, ngoài các chương trình đã rất phổ biến như Quản lý bếp (Culinary Management), Kỹ thuật nấu ăn (Culinary Skills), hay Nghệ thuật làm bánh (Baking and Pastry Arts), ngành ẩm thực vẫn còn một nhánh vô cùng tiềm năng, và thậm chí tạo ra cơ hội việc làm mở rộng hơn rất nhiều cho các bạn sinh viên, đó là ngành Công nghệ thực phẩm. Vậy bạn đã biết gì về ngành học này chưa? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!
12/112022
DU HỌC NGHỀ CÙNG AUSTRALIAN SKILLS GROUP (ASG)
10h00
Trong hơn 23 năm hoạt động, công ty Du học Á – Âu đã tiếp xúc và xử lý hàng chục nghìn hồ sơ xin visa cho diện du học nghề. Cùng Á – Âu tìm hiểu về du học nghề tại Úc với Australian Skills Group nhé!
31/102022
NGÀNH HỌC CHUỖI CUNG ỨNG - XU HƯỚNG TOÀN CẦU BẠN CÓ BIẾT!
10h00
Ngành học quản lý Chuỗi Cung Ứng - Supply Chain Management được biết đến là ngành “hot trend” mà hầu hết các trường đại học trên thế giới đưa vào giảng dạy. Cùng Du học Á - Âu tìm hiểu về ngành Chuỗi Cung Ứng tại trường Niagara College Canada bạn nhé!
11/032021
Du học Mỹ trực tuyến
08h39
Đáp ứng nhu cầu của học sinh trong thời điểm các nước hạn chế di chuyển, 2 Trường Đại học công lập hàng đầu của Mỹ là Trường Đại học Northern Arizona University và Trường Đại học Arkansas State University đã triển khai chương trình du học trực tuyến dành cho học sinh ở xa.
Bạn muốn trở thành đối tác của chúng tôi
Vui lòng liên hệ: tuvan@duhocaau.vn